Asid Y-Aminobutyric (serbuk GABA)

Terdapat dua laluan metabolik utama untuk GABA: GABA shunt dan laluan degradasi polyamine. Shunt GABA adalah laluan utama untuk pengeluaran GABA dalam organisma hidup, manakala laluan kemusnahan polyamine melibatkan metabolisme polyamine dalam tumbuh-tumbuhan. Dalam tumbuh-tumbuhan, sintesis GABA terutamanya berlaku melalui decarboxylation L-glutamat (L-Glu) catalyzed oleh decarboxylase glutamat (GAD).

Peranan GABA dalam tubuh manusia termasuk:

1. Sebagai neurotransmitter, GABA mengikat reseptor dan mengenakan kesan perencatan pada aktiviti saraf, dengan itu mengekalkan keseimbangan sistem saraf.

2. Ia terlibat dalam mengawal tekanan darah, anti-penuaan, dan meningkatkan fungsi hati dan buah pinggang, antara aktiviti fisiologi lain.

3. Ia memainkan peranan penting dalam peraturan tidur dan mood, membantu mengurangkan kebimbangan dan meningkatkan kualiti tidur.

GABA boleh diperkaya melalui pelbagai kaedah, termasuk sintesis kimia, pengayaan tumbuhan, dan penapaian mikrob. Kaedah untuk sintesis kimia GABA termasuk kaedah ester etil γ-cyanopropanoic, kaedah pembukaan cincin pyrrolidone, kaedah asid butyric dan ammonia, dan kaedah γ-butyrolactone dan thionyl chloride, antara lain. Kaedah pengayaan tumbuhan melibatkan peningkatan kandungan GABA dalam tumbuh-tumbuhan melalui tekanan alam sekitar.

Di samping itu, GABA juga digunakan sebagai makanan tambahan dan makanan tambahan, tetapi pengambilan mesti dikawal dalam had yang selamat. Sebagai contoh, pada tahun 2009, kementerian kesihatan cina menyatakan bahawa pengambilan harian GABA tidak boleh melebihi 500mg.